Sfeervolle feestdagen bij Van Oys Maastricht Retreat
Van Oys Maastricht Retreat maakt zich op voor dé feestmaand december met Kerstmis en Sylvester als onbetwiste hoogtepunten. Het pas geopende vijfsterrensuperiorhotel in Eijsden baadt in het licht van duizenden lampjes en kaarsjes. Binnen zorgen plafondhoge kerstbomen, kaarsen, lichtjes, muziek en kerstversieringen voor een feeërieke sfeer.
Door JOS CORTENRAAD
Logerende gasten worden verwend met de gebruikelijke topservice die bij een vijfsterrensuperiorhotel hoort. Maar ook gasten die aanschuiven voor ontbijt, brunch, diner dansant of Sylvester gala worden in de watten gelegd met culinaire hoogstandjes en verfijnde wijnen. Voor wie nog een exclusieve kerstbeleving zoekt: reserveren kan nog voor zowel de kerstdagen als de jaarwisseling.
Kennismaken
‘Misschien is deze maand wel het meest geschikt om eens kennis te maken met Van Oys Maastricht Retreat’, zegt director of sales & revenue Kim Defaux. ‘We zijn sinds de zomer open en langzaam maar zeker heeft iedereen hier zijn of haar draai gevonden. De teams zijn op elkaar ingespeeld, we presteren op het topniveau dat we voor ogen hadden. De bezetting groeit, de gasten komen uit zowat alle werelddelen. Heel mooi, maar we hebben het idee dat de mensen uit de eigen regio ons nog niet zo goed weten te vinden. Wellicht denken ze dat we er enkel zijn voor de hotelgasten. Een misverstand.’
Iedereen is welkom, júíst uit de regio, vervolgt Kim. ‘We zoeken graag de verbinding met de buren, met de Limburgers. Het hele jaar door. Om te ontbijten, te lunchen of te brunchen of om te dineren in een van onze twee restaurants. We bekijken ook de mogelijkheden om onze Spa en Wellness beschikbaar te stellen voor niet-logerende gasten, uiteraard rekening houdend met de bezetting.’
Breed aanbod
Wandelaars en andere belangstellenden zijn ook welkom voor een kopje koffie of een glas wijn. ‘Om eens te kijken hoe mooi het geworden is. Met de feestdagen is ons aanbod nog veel breder met speciale brunches, diner dansantes op kerstavond en eerste kerstdag en een spetterend Sylvester gala. Er zijn nog tafels vrij, ook voor gezelschappen of families. Een idee wellicht voor gezinnen die een onvergetelijke Kerst of Sylvester willen beleven.’
Early bird breakfast experience
Dé ideale manier om kennis te maken met het nieuwe vijfsterrenhotel in de regio, is de Early Bird Breakfast Experience. Vanaf zeven uur in de ochtend staat van maandag tot en met vrijdag in de serre een rijk buffet gereed met een keur aan regionale specialiteiten, gebaseerd op de Cittaslow-filosofie. Verse ambachtelijke gerechten, heerlijke sapjes, bubbels en de beste koffie of thee. Tevens bestaat de mogelijkheid om à la carte te ontbijten. Op zaterdag en zondag start het ontbijt een halfuur later. Boek een tafel en geniet.
December bij Van Oys Maastricht Retreat
De eenentachtig suites en luxe hotelkamers zijn tijdens de feestdagen al goed bezet. Dat geldt ook voor het intieme restaurant Create by Guido Braeken, recent nog bekroond met twee Michelinsterren. Voor de brunches en feesten in de ballroom Sainte-Cécile zijn nog voldoende opties beschikbaar. Hier staat Stijn Antens achter het fornuis, een garantie voor culinair genieten op het hoogste niveau. Stijn verdiende zijn sporen onder meer bij het driesterrenrestaurant van Viki Geunes in Zilte waar hij vijf jaar souschef was.
Diner Dansant 24 en 25 december
Feestelijk viergangenmenu van chef Stijn Antens met champagne Abelé 1757 als aperitief, verfijnde wijnen of alcoholvrij alternatief, mineraalwaters en koffie of thee met kerstfriandises. Livemuziek door Gary Gielen & Friends. Betoverende sfeer op het domein en in ballroom Sainte-Cécile.
Kerstbrunch 25 en 26 december
Vijfgangenbrunch door chef Stijn Antens met champagne Abelé 1757 als aperitief, verfijnde wijnen of alcoholvrij alternatief, mineraalwaters en koffie of thee met kerstfriandises. Een bezoek van de Kerstman en een presentjes voor de kinderen. Livepianomuziek voor een elegante muzikale ambiance. Betoverende sfeer op het domein en in ballroom Sainte-Cécile. Kidscorner met aangepaste gerechtjes.
Sylvester gala
Viergangenmenu met fingerfood van Create by Guido Braeken, geserveerd in ballroom Sainte-Cécile. Inclusief champagne Henri Giraud als aperitief, verfijnd wijnarrangement, mineraalwaters en koffie of thee met friandises tijdens het diner. Middernachtbuffet met onder andere champagne, oesters, kreeft, kazen, charcuterie en oliebollen. Betoverende sfeer op het domein en in ballroom Sainte-Cécile. Livemuziek door Gary Gielen & Friends. Dranken inbegrepen tot 03.00 uur.
