De Olienoot | Recept van de maand

De video’s met Hannah zijn een groot succes. Voor deze maand hebben we een borrelhapje geselecteerd namelijk dadels gevuld met brie, walnoot en spek. Met pure ingrediënten zoals noten, vijgen en gedroogde mango laat De Olienoot opnieuw zien hoe eenvoudig gezond en smaakvol eten kan zijn.

Of het nu gaat om een gezond ontbijt, een smaakvol hoofdgerecht, een verrassend dessert of een gezellige barbecue, de producten van De Olienoot passen bij elk moment van de dag. Met pure noten, zuidvruchten en smaakvolle ingrediënten geef je eenvoudig extra smaak en variatie aan je gerechten. Zo haal je niet alleen kwaliteit in huis, maar ook inspiratie voor elke maaltijd.

Recept borrelhapje: dadels gevuld met brie, walnoot en spek

Dit heb je nodig:

• 10 dadels
• 1 brie
• 10 plakjes ontbijtspek
• honing
• 10 walnoten

Zo maak je het:
Ontpit de dadels over de lengte. Snijd vervolgens reepjes van de harde geitenkaas. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vul de dadels met de geitenkaasreepjes en een walnoot. Wikkel de gevulde dadel in een plakje ontbijtspek. Schuif de dadels in de voorverwarmde oven en bak ze tien tot vijftien minuten. Zodra de dadels uit de oven komen, laat een beetje honing over de dadels lopen. De dadels zijn warm het lekkerst. Tip: de dadels zijn ook heerlijk op de barbecue.

Bij De Olienoot staan kwaliteit, vakmanschap en direct contact met klanten centraal. Voor Arie Slagboom vormt juist die combinatie de kern van het succes. Groei is belangrijk, maar nooit ten koste van de kwaliteit. Die balans tussen ambacht en internationale ambitie maakt De Olienoot tot een opvallende speler in de markt van gezonde voeding.

Recept zomerse salade

Deze salade is lekker voor de barbecue of om mee te nemen naar je werk als lunch.

Dit heb je nodig.

• Slamix naar keuze
• Gedroogde mangoreepjes
• Walnoten
• Vijgen
• Pittenmix
• Pijnboompitten
• Pistachenoten
• Variatietip: voeg geitenkaas en spekjes toe.

Zo maak je het
Pak een grote kom en voeg daar de slamix aan toe. Snijd de mango, walnoten en vijgen in kleine stukjes en voeg deze toe. Strooi daarna de pittenmix, pijnboompitten en pistachenoten over de salade heen.

Dressing: citroensap, honing en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

Koekjes met pistache en chocolade

Ingrediënten

• 120 gram roomboter (zacht)
• 85 gram basterdsuiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• 210 gram patentbloem
• halve theelepel baking soda
• snuf zout
• 40 gram pistachenoten (grof gehakt)
• 80 gram witte chocolade (stukjes)
• 80 gram pure chocolade (stukjes)
• 6 tot 8 theelepels pistachepasta
• handje cranberries

Bereiding
Verwarm oven op 180 graden Celsius. Klop boter en suiker romig. Voeg ei en vanille toe. Meng bloem, baking soda en zout erdoor. Spatel noten, chocolade en cranberries erdoor. Vorm balletjes, maak kuiltje en vul met pistachepasta. Bak 12 tot 15 minuten goudbruin. Laat afkoelen.

Serveertip
Serveer de koekjes licht warm zodat de pistachepasta nog zacht is. Extra lekker in combinatie met een pistache iced latte of als dessert.

Pistache iced latte

• Ingrediënten
  
• 1 shot espresso
• 200 milliliter melk
• 1 tot 2 theelepels pistachepasta
• ijsblokjes
• pistachenoten (fijngehakt)

Bereiding
Meng melk met pistachepasta. Vul een glas met ijs en schenk de melk erbij. Voeg de espresso toe. Garneer met pistachenoten.

Serveertip
Gebruik koude, volle melk voor een romiger resultaat. Voor een extra luxe variant: werk af met een beetje geraspte chocolade of een toefje slagroom.