BOAVE DE WESCH: Waar Limburgs genieten begint
Tussen de heuvels, net boven het gehuchtje De Wesch, ligt een plek die je misschien nog niet kent, maar waar je absoluut eens moet zijn geweest. Boave de Wesch is de brasserie bij camping Grensheuvel in Noorbeek. En sinds anderhalf jaar het levenswerk van het enthousiaste koppel Moreno Starmans en Marieke Buijsen.
Door PETRA LEJEUNE
Deze plek is echt een verborgen parel’, zegt Marieke met een lach. ‘Toen we het uitzicht zagen en de sfeer voelden, waren we verkocht.’ De brasserie ligt naast een camping met honderddertig plaatsen en wordt omringd door wandel- en fietsroutes, waaronder de wijngaardenwandeling van Visit Zuid-Limburg. Een verborgen parel dus, perfect voor een aangename pauze met uitzicht.
Eerlijk eten, zonder poespas
Binnen is bewust weinig veranderd, maar buiten werd het terras aangepakt. Het kan nu volledig overdekt worden en heeft in de ochtend al zon. Ideaal voor een vroege koffie met Limburgse vlaai of een verfrissend lokaal biertje of wijntje na het wandelen. En met zicht op de speeltuin, zodat ook jonge gezinnen hier ontspannen kunnen neerstrijken. De keuken is simpel en puur, met een stevige basis. Denk aan tomatensoep, sappige schnitzel en een klassieke dame blanche als driegangenmenu. ‘Geen fratsen, gewoon goed’, aldus Moreno. De kaart wisselt drie keer per jaar, maar klassiekers zoals forel uit Mechelen en Limburgs zoervleisj blijven.
De Wesch
De producten zijn lokaal. Het lekkerste vlees waaronder overheerlijke bloedworst van slagerij Nuijts in Noorbeek, vlaai van Bart van de Weerdt uit Gronsveld, heerlijke 10N-koffie van LIMCAF, wijn uit de omgeving én een eigen likeur: Wesch Water, gemaakt in Hulsberg. ‘De naam verwijst naar de bron beneden, waar vroeger werd gewassen. Hier ligt het gehucht De Wesch, vandaar ook de naam Boave de Wesch.’
Vrijheid, sfeer en streekgevoel
Boave de Wesch is geen doorsnee brasserie. Het is een plek waar je écht even weg bent. De wisseltap biedt bier van Grain d’Orge uit Hombourg, de vaste tap schenkt Alfa en Fourchette Blond. Voor liefhebbers zijn er streeklikeuren zoals Voerdrupke en Esprit d’Orge. ‘We willen gewoon een fijne plek bieden’, zegt Marieke. ‘Voor mensen uit de buurt, voor wandelaars, voor campinggasten en passanten. Met goed eten, mooie bieren en een terras waar je uren kunt blijven zitten. Vrijheid, gezelligheid en een prachtig uitzicht, wat wil je nog meer?’
